有机葡萄酒的标准指标主要包括以下几个方面：

无化学农药和合成肥料：

有机葡萄酒的葡萄园不使用合成农药或合成肥料，而是使用有机肥料和自然的防治病虫害手段，如引入天敌来控制害虫。

无基因改造：

有机葡萄酒的生产不涉及基因改造，葡萄的生长和发展是通过自然的方式实现的，没有使用转基因技术。

认证标志：

有机葡萄酒通常会获得有机认证，这是由一些有机农业组织和认证机构颁发的标志，证明葡萄酒生产过程符合一定的有机标准。

少量二氧化硫：

有机葡萄酒中的二氧化硫（用于防止葡萄酒氧化和维持稳定性的物质）使用要受到限制，通常比非有机葡萄酒中的含量要低。具体来说，欧盟标准下，大多数有机葡萄酒的最大二氧化硫含量比普通葡萄酒低25%-35%，具体数值依据葡萄酒颜色、甜度和风格而定。在美国和加拿大，有机葡萄酒必须完全不含添加的二氧化硫。

生态友好：

有机葡萄酒生产过程强调对土壤、水源和生态系统的尊重，有助于保护农田和周围环境的生态平衡。

酿造过程：

有机葡萄酒在酿造过程中，尽可能减少使用人工添加剂，避免二氧化硫的使用。

标签标识：

有机葡萄酒的瓶标签必须精确地指示葡萄种类和年份，以及有机标签和认证标识。

这些标准指标旨在确保有机葡萄酒是在尊重自然环境和生态平衡的前提下生产出来的，同时也满足了消费者对健康和安全的需求。不同国家和地区可能会有不同的具体认证标准和要求，但上述几点是有机葡萄酒普遍遵循的基本原则。