加拿大冰酒 有保质期，但具体保质期会因冰酒的等级、储存条件以及是否开封等因素而有所不同。以下是一些关键点：

未开封的冰酒

一般可以保存10年以上。

高等级的冰酒在适当的储存条件下，可以保存5-10年。

低等级的冰酒建议最好在最佳饮用期限内喝完，不要超过两年。

已开封的冰酒

打开后应尽早饮用完，以保持最佳风味。

适饮期

冰酒没有严格的保质期，但有一个适饮期，过了适饮期后，酒液的风味会开始变差，但酒液本身并没有变质，仍然可以饮用。

储存条件

冰酒的保存条件对其保质期和风味有重要影响。应放置在阴凉、干燥、避光的环境中，避免温度波动过大。

综上所述，加拿大冰酒在未开封的情况下，保存10年以上是可能的，但具体年限取决于冰酒的等级和储存条件。已开封的冰酒建议尽早饮用，以保持最佳风味。