ISA（International Sommelier Association）侍酒师课程体系分为初级、中级和高级三个级别，课程内容涵盖理论知识和实践技能，具体如下：

一、初级课程（35课时+）

葡萄酒基础知识

- 葡萄品种、产地、种植技术及葡萄酒历史

- 葡萄酒分类（红/白/桃红/起泡酒等）

品酒技能

- 国际标准品酒杯与工具使用（酒鼻子、拉吉奥乐城堡酒刀等）

- 葡萄酒品鉴流程与术语

侍酒礼仪与服务

- 基本侍酒动作与酒单设计原则

- 餐酒搭配建议与餐饮场景服务技巧

实践环节

- 80款进口葡萄酒的盲品与品评

- 葡萄酒储存与酒窖管理基础

二、中级课程（32课时+）

高级品鉴与鉴别

- 深入学习葡萄酒风味特征与陈年潜力

- 葡萄酒真伪鉴别与产区追溯

侍酒场景模拟

- 多场景酒水服务实战演练

- 应对特殊客群与突发事件的服务技巧

酒单与餐饮搭配

- 定制化酒单设计方法

- 菜肴与葡萄酒的协同搭配原理

三、高级课程（35课时+）

葡萄酒工程与品评

- 葡萄酒酿造工艺与品质控制

- 80款进口葡萄酒的深度品评与档案管理

领导力与团队管理

- 侍酒团队协作与培训方法

- 高端餐饮场所运营管理基础

国际酒类知识拓展

- 雪茄、咖啡、烈酒等酒类搭配

- 葡萄酒行业趋势与市场分析

四、认证要求

考试内容：

包含理论选择题、盲品评估、论文写作及现场品鉴

证书类型：通过后可获得ISA认证，分为初级、中级、高级三个等级

五、补充说明

课程注重实践与理论结合，通过近50款酒的品鉴建立知识数据库

适合人群：葡萄酒爱好者、餐饮从业者或职业转型者

以上课程体系综合了全球权威认证标准，帮助学员掌握全面的葡萄酒知识与侍酒技能。