红酒开封后是否必须喝完，需根据实际情况判断，以下是综合建议：

一、不建议长期保存未饮用的红酒

氧化风险

红酒一旦开封，会与空气中的氧气接触，导致酒体氧化、香气变淡、口感变酸（通常1-3周开始出现醋酸味），品质下降。

微生物污染

开封后若未及时饮用，瓶内可能进入灰尘、蚊虫等污染物，或因密封不当导致细菌滋生，影响健康。

二、短期保存方法（1-3周）

冷藏保存：

将红酒放入冰箱冷藏室（约10-14℃），可延长保存时间至1-3周。

减少空气接触：使用真空泵抽出瓶内空气，或转移至密封容器中。

三、特殊情况处理

未饮用的少量红酒

若开封后未饮用完，建议重新密封并冷藏保存，但需注意卫生。

长期未饮用的红酒

超过1-3周后不建议继续饮用，建议丢弃。

四、开瓶后首次饮用的建议

醒酒（可选）：

部分红酒需开瓶后静置2-10小时，让酒体充分融合空气，提升风味。

尽早饮用：醒酒后应尽早喝完，避免二次氧化。

总结

红酒开封后不必必须喝完，但需注意保存条件。若短期内（1-3周）能饮用完毕，冷藏保存可延长品质；若超过建议时间，建议丢弃。未饮用的红酒应尽量减少空气接触并保持密封。