自酿葡萄酒呈现紫色是正常现象，具体分析如下：

一、颜色来源与影响因素

葡萄品种与皮色

葡萄酒颜色主要来自葡萄皮，皮色深浅直接影响酒体颜色。黑皮或紫皮葡萄（如赤霞珠、梅洛）酿出的酒颜色较深（紫黑色或深红色），而绿皮葡萄（如霞多丽）酿出的酒颜色较浅（浅红色或桃红色）。

酿造工艺

- 带皮发酵：

若采用带皮发酵工艺（皮浸皮出），酒体颜色会随时间加深，通常需1-3个月陈酿。

- 去籽发酵：去皮或去籽发酵的酒体颜色较浅，通常为粉红色或浅红色。

酒体成熟度

年轻葡萄酒（3年以下）中心呈浓郁紫色，边缘逐渐过渡为深红色；陈年葡萄酒中心可能呈现暗红、褐色，甚至接近砖红色。

二、紫色葡萄酒的合理性

正常现象

多数优质葡萄酒（尤其是红葡萄酒）在年轻时均呈现紫红色，这是葡萄皮中的花青素、类黄酮等色素与单宁结合的自然结果。

品质判断依据

- 口感与香气：

若酒体平衡、单宁柔和、香气浓郁，则颜色深浅不是品质问题。

- 氧化反应：正常氧化会形成宝石红、砖红等更稳定的颜色，属正常陈化过程。

三、注意事项

避免化学污染

若酒体出现蓝绿色，可能是铜、铁等金属离子污染或容器问题，需检查葡萄来源和发酵设备。

变质预警

若葡萄酒出现异味（如醋酸、霉味）或颜色异常（如出现绿叶、沉淀），则可能已变质，需避免饮用。

四、总结

自酿葡萄酒呈紫色是正常且可接受的，尤其适合年轻葡萄酒。若对颜色有偏好，可选择皮浸皮发酵工艺，并通过陈酿改善颜色深度。若担心品质，可参考专业酒评标准或进行感官品鉴。