波尔多产区的葡萄酒以红葡萄酒为核心，兼具多样性、品质与陈年潜力，具体特点如下：

一、核心产区与葡萄品种

左岸（梅多克/格拉芙）

以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，占比约28%，种植于梅多克、格拉夫等地区，单宁强劲，适合长期陈酿，代表顶级红酒。

右岸（圣埃美隆/波美侯）

以梅洛（Merlot）为主，占红葡萄种植面积的72%，单宁柔和，口感圆润，带有草莓、红樱桃香气，顶级美乐产自波美侯。

其他产区

包括波尔多山坡（12%）、圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克（11%）等，前者以赤霞珠和美乐混合酿制，后者以美乐为主。

二、葡萄酒分类与产量

干红葡萄酒：

占波尔多总产量的70%-75%，以混酿为主，兼具左岸的强劲与右岸的柔顺。

干白葡萄酒：占9%，以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sémillon）为主，侯伯王酒庄的干白尤为著名。

甜白葡萄酒：占3%，主要来自苏玳产区，以贵腐酒闻名。

三、品质与等级

AOC级葡萄酒：占波尔多总产量的95%，其中红葡萄酒占87%，干白占11%，甜白占2%。

顶级酒庄：如拉菲、玛歌、柏翠等，均产自左岸，代表波尔多最高水准。

四、文化与地位

波尔多葡萄酒以“多样性、质量、数量”著称，年产8亿瓶，全球销量领先。其混合酿造传统和分级制度（61个名庄）使其成为葡萄酒文化的象征。