从外观鉴别红酒是否勾兑，可通过以下方法综合判断：

一、颜色特征

自然度与饱和度

真正葡萄酒颜色自然，红葡萄酒呈紫红、宝石红或石榴红，白葡萄酒为浅黄或柠檬黄。勾兑酒颜色可能浑浊、不自然，甚至通过人工色素调配出不协调的深色。

色素反应测试（酸碱法）

- 取少量红酒滴在白餐巾纸上，真酒颜色均匀扩散，无沉淀。 - 加入食用碱水后，真酒中的花青素会与碱反应呈蓝绿色，勾兑酒无颜色变化。

二、挂杯特征

真酒因酒精和糖分较高，挂杯时酒液缓慢流下形成“酒泪”，边缘清晰。勾兑酒挂杯较少，酒液可能浑浊。

三、香气与口感

香气

真酒具有天然果香、发酵香气（如橡木桶香），无刺鼻酒精味或香精味。勾兑酒常闻到浓烈酒精味，可能伴有化学添加剂气味。

口感

- 真酒单宁细腻、酸度平衡，余味悠长；勾兑酒口感寡淡，单宁粗糙，回味刺喉。

四、包装与标签

执行标准

查看产品是否标注“全汁葡萄酒”或“100%葡萄汁酿造”，并核对执行标准号（如GB/T 15037）。若标注旧标准（GB/T 15038）或果酒类标准（QB/T 1982），可能含有非葡萄成分。

瓶身信息

- 进口红酒需有中文标签，包含生产商、生产日期、产区等信息。若无中文标签或软木塞信息不符，需谨慎。

五、辅助鉴别方法

燃烧测试：

燃烧后残留物为发酵物气味（曲香、酸涩），勾兑酒可能残留化学物质骚味。

酒花观察：优质酒酒花密集且消失缓慢，劣质酒酒花稀疏且快速消散。

提示：若发现红酒价格异常低廉、香气刺鼻或口感异常，建议通过官方渠道购买并索要检测报告。