关于“一个羊头是什么酒”的问题，综合搜索结果分析如下：

一、羊头葡萄酒

定义与文化背景

羊头葡萄酒是一种具有象征意义的葡萄酒，其瓶身装饰通常以羊头为造型，常见于法国波尔多等产区的干红葡萄酒。羊头在葡萄酒文化中象征守护、健康与财富，部分酒款瓶身还配有羊头雕像作为装饰。

代表品牌与产地

- 普吉奥城堡：

位于西班牙的普吉奥城堡酒庄，其标志性酒款羊头干红采用西拉、佳丽酿等葡萄酿造，酒体浓郁且带有木质与黑色水果香气。

- 法国波尔多：部分高端干红葡萄酒瓶身装饰羊头图案，代表传统工艺与品质追求。

二、其他可能性

地方特色酒品

- 北京白水羊头：

传统京味小吃，以牛肚丸闻名，与葡萄酒无关。

- 江阴黑杜酒：中国白酒品牌，酒瓶上有三只羊头图案，属于浓香型白酒。

特殊酒款标识

- 个别酒款瓶身装饰三只羊头，可能寓意吉祥或品牌标识，需结合具体品牌背景判断。

总结

若问题指向葡萄酒类， 羊头葡萄酒是最符合描述的酒品，尤其以法国波尔多产区的干红为主流。若涉及其他酒类或地方特色酒品，建议补充更多背景信息以便进一步确认。