根据搜索结果，六斤葡萄所需冰糖的量需根据葡萄甜度和个人口味调整，以下是综合建议：

一、常规比例参考

基础比例

传统做法中，葡萄与冰糖的比例为 10:3（即10斤葡萄配3斤冰糖）。按此比例计算，六斤葡萄需用冰糖：

$$6 \text{斤} \times \frac{3}{10} = 1.8 \text{斤} = 1800 \text{克}$$

若偏好甜味，可减少至 2斤（2000克）。

调整建议

- 葡萄较甜时，可减少至 10-15克/斤，总用量约 60-90克；

- 葡萄偏酸时，需增加至 15-20克/斤，总用量约 90-120克。

二、注意事项

避免过量

过量冰糖会抑制酵母活性，影响发酵，且可能降低葡萄酒品质。2. 替代方案

若需减少糖分，可用 蜂蜜（1斤葡萄配1-2汤匙）或 白葡萄酒（1斤葡萄配2两5冰糖）替代部分冰糖。

三、总结

六斤葡萄建议放 1800-2400克冰糖，具体用量需根据葡萄甜度调整。制作时需注意卫生，将葡萄浸酒3-7天，密封发酵至澄清即可。