如果自家的红酒酸了，可以尝试以下几种方法来减少酸味：

接种乳酸菌

将尖锐的苹果酸转化为柔和的乳酸，从而减轻酸味。这种方法需要将红酒接种上乳酸菌，然后进行适当的发酵条件控制。

改变储存方式

将红酒冷藏或放入酒柜中保存，以减少与空气接触，避免氧化导致的酸化。这种方法适用于已经开瓶的红酒，可以暂时缓解酸味。

使用空气活化器

通过空气活化器在短时间内改善葡萄酒的味道和口感，使氧气与酒液进行气体交换，从而减轻酸味。

加入果汁

倒入一些柑橘或其他果汁，这些果汁能够为葡萄酒增添更丰富的味道，从而平衡酸味。注意用量要适中，不要过多。

加入炭酸水

加入适量的炭酸水，为葡萄酒注入气泡，同时也能缓解酸化问题。但需注意炭酸水中的二氧化碳可能会使葡萄酒变得涩口，因此要适量加入。

烤一下

将葡萄酒放在不粘锅中，调至低火，不停地搅拌，直到酒味微酸的味道散去和液体变热。这种方法虽然听起来有些奇怪，但实际上很有效。

加糖

如果红酒酸味过于突出，可以适量加糖，以甜度来平衡酸度。但需注意加糖的时间点，确保在发酵尚未结束时加入，以免糖分再次被发酵为酒精。

作为醋使用

如果红酒的酸味无法通过其他方法改善，可以考虑将其作为葡萄醋使用，例如用于做菜或勾兑成葡萄醋饮料。

通过以上方法，可以有效地减轻红酒的酸味，提升其口感。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。