自己做的葡萄酒在存放5年后是否还能饮用，存在不同的观点和建议：

不建议饮用

自酿葡萄酒的保质期一般不超过两年，并且没有经过严格的消毒处理，可能会有杂菌污染，产生有害物质如亚硝酸盐等，这些物质会随着时间逐渐积累，导致葡萄酒变质。

饮用变质的葡萄酒可能会引起腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致中毒反应。

条件适宜时可以适量饮用

如果储存环境适宜且无异味或沉淀物，则可能表明未发生变质，可以适量饮用。

需要谨慎判断

自家酿的葡萄酒存放多年后是否能饮用，取决于多个因素，如酿造条件、储存环境、酒的成分、是否变质、个人体质等。

建议谨慎对待，若对酒的质量存在疑虑，最好不要饮用。

综合以上信息， 不建议饮用自己做的葡萄酒，特别是存放5年以上的葡萄酒，因为存在变质和有害健康的风险。如果确实想要保存葡萄酒，建议确保储存环境适宜，并定期检查酒质，一旦发现变质迹象，应立即停止饮用。