关于葡萄酒的“纯味”，综合权威资料和品鉴经验，可从以下角度理解：

一、核心要素

酸甜平衡

纯正葡萄酒的入口应圆润顺滑，酸度与甜度和谐共存。酸度赋予酒体清新感，甜度则带来甘润度，两者平衡可使口感清爽且富有层次。

果香与酒体

红葡萄酒通常带有红莓、樱桃等果香，白葡萄酒则以柑橘、桃子为主。优质葡萄酒的果香浓郁且纯净，酒体饱满，能感受到葡萄品种的独特风味。

陈香与复杂性

随着陈年，葡萄酒会发展出木桶陈香（如烟熏、皮革）、矿物质或香料味。这些风味是酒体成熟的表现，增添了酒的深度和层次感。

二、口感特征

入口与咽下：

入口时单宁与酸度应协调，咽下后口腔中余味悠长，醇厚感与微涩感交织，令人回味。

层次感：优质葡萄酒在不同口感阶段（如干涩、圆润、丰满）转换自然，层次分明。

三、需注意的误区

避免酒精味：真正的葡萄酒以果香、酸甜和酒体为基调，若闻到浓烈酒精味，可能是勾兑酒或劣质酒。

主观性与产区差异：同一产区不同酒款口感差异较大，需通过品鉴体验具体风味。

四、总结

纯味葡萄酒的核心在于自然发酵的果香与酒体平衡，通过酸甜交织、层次分明的口感体现。品鉴时建议结合视觉（酒体透明度）、嗅觉（香气纯净度）和味觉（口感协调性）综合判断。