葡萄酒中的“渣”是正常现象，主要由以下原因导致，且对酒质无影响：

一、正常沉淀物来源

过滤不彻底

若葡萄酒在装瓶前过滤不彻底，残留的葡萄皮、果梗、酵母细胞等固体物质会形成可见渣滓，这类沉淀通常较粗且可能影响口感。

酒石酸结晶

葡萄酒中的酒石酸在低温或酒精浓度较高时易结晶，形成紫红色或黑色晶体，这是葡萄酒成熟的自然标志。酒瓶底部凹陷设计即为容纳这些沉淀。

二、陈年葡萄酒的典型沉淀

色素与单宁凝聚

长期陈年（如10年以上）的红葡萄酒，单宁酸会逐渐聚合沉淀，与色素结合形成暗色或深色沉淀，属正常老化现象。

三、其他特殊情况

软木塞碎屑

葡萄酒与软木塞长期接触或开瓶不当可能混入碎屑，此类沉淀无毒性但影响口感。

葡萄酒结晶石

极少数情况下，葡萄酒可能因冷藏不当形成玻璃状结晶，属无害但影响外观。

四、处理建议

开瓶前过滤：

若沉淀较少且不影响风味，可过滤后饮用。

陈年酒醒酒：老酒中的沉淀可能影响口感，建议倒入醒酒器充分氧化后再饮用。

避免误判：深色沉淀不代表变质，多数情况下是正常老化现象。

总结

葡萄酒中的渣是酿酒过程和陈年自然现象的综合结果，属于正常范畴。若对酒质有疑，可通过专业设备检测或咨询专业人士判断。