订婚宴现场流程可分为以下环节，综合多个权威来源整理如下：

一、前期准备

场地与邀请

- 选定酒店或场地，提前预订并确认包间布局。

- 制作请帖或通过电话、微信邀请宾客，发送订婚时间、地点及注意事项。

物品准备

- 新人服装：正装出席，女方需准备婚鞋。

- 订婚戒指：男方佩戴在女方左手无名指，象征永恒。

- 其他：喜糖、酒菜、香槟、蛋糕等。

二、仪式流程

迎宾与入场

- 新人在酒店门口迎接宾客，引导入座。

- 主持人宣布仪式开始，新人入场。

家长致辞与证婚发言

- 主婚人（双方父母代表）发表祝福致辞。

- 证婚人上台发言，见证新人爱情。

交换订婚信物

- 新人宣读订婚誓言，交换订婚戒指。

- 部分地区会伴随切蛋糕、开香槟环节。

敬茶改口

- 新人向双方父母敬茶改口，父母递上改口红包。

- 若当地习俗在结婚当天进行，此环节可省略。

三、用餐与互动

正式用餐

- 宾客入座后开始用餐，新人通常从主宾席入座。

- 可安排特色菜式或主题餐食，搭配音乐营造氛围。

敬酒与祝福

- 新人逐桌敬酒，感谢宾客祝福。

- 宾客可自由发言表达美好祝愿。

四、结束与送别

合影留念

- 全体参与人员合影，记录美好瞬间。

送别宾客

- 新人送别宾客，协助打包剩余物品。

注意事项

座位安排：

提前规划宾客座位，避免情感对立者相邻。

改口习俗：确认当地是否需要改口，避免遗漏环节。

预算控制：提前试菜并确认菜单，避免超支。

以上流程可根据新人需求调整，建议提前与酒店、摄影师等沟通细节，确保仪式顺利。