红葡萄酒与干红葡萄酒的英文标识区别主要体现在以下方面:
一、基本定义差异
红葡萄酒
英文标识为 Red wine,指用红葡萄发酵酿制的葡萄酒,特点是通过不过滤葡萄皮直接酿制,使葡萄皮中的色素、单宁等成分溶解于酒中。
干红葡萄酒
英文标识为 Dry red wine,特指含糖量极低的红葡萄酒,通常含糖量≤4.0g/L(或总糖与总酸差值≤2.0g/L),口感以果香、酒香和陈酿风味为主。
二、术语来源与分类
"Dry"的来源
该词最初来自香槟酒酿造,指不添加水、香料等成分的纯葡萄汁发酵酒,但干红葡萄酒的"干"字并非指香槟工艺,而是描述含糖量特征。
葡萄酒含糖量分类
除干红外,葡萄酒按含糖量分为干型(≤4.0g/L)、半干型(4.1-12.0g/L)、半甜型(12.1-45.0g/L)和甜型(≥45.0g/L)。
三、标识与口感的关系
标识的局限性
英文标识中的"Red wine"仅表示颜色类别,与口感无直接关联。同一瓶"Red wine"可能是干型、半干型或甜型,需结合其他标注(如产区、年份、酒体等)判断。
口感与含糖量的关联
干型葡萄酒因含糖量低,果香更突出;甜型葡萄酒则因糖分高,甜味明显。
四、常见误区
干红与香槟的关系
干红葡萄酒并非香槟,香槟是法国特定产区(需二次发酵)的干型葡萄酒,属于干红葡萄酒的子类。
综上,红葡萄酒与干红葡萄酒的英文标识区别主要体现在定义、含糖量分类及标识的局限性上。消费者可通过查看酒标上的"Dry"字样判断是否为干红,但需结合其他信息全面了解酒款特性。