干型红葡萄酒与“干红”这一表述的关系,可通过以下分析进行说明:
一、定义与分类关系
干红葡萄酒 是指采用红葡萄经带皮发酵酿制,且酒液经过滤除残渣(但保留葡萄皮赋予的色泽和风味)的葡萄酒。其核心特征是含糖量≤4克/升,属于葡萄酒按含糖量分类中的 干型
。
干红与红葡萄酒的关系
干红是红葡萄酒的一种,属于 子类。红葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三类,而干红特指红葡萄酒中的干型品种。
二、核心区别
术语范围
- 干红: 专指干型红葡萄酒,强调含糖量标准。 - 红葡萄酒
含糖量标准 干型葡萄酒的含糖量≤4克/升,而传统红葡萄酒多为甜型(≥50克/升)。
三、其他说明
酿造工艺:
干红通过压榨葡萄皮使色素溶解于酒液,部分工艺会保留少量残渣以增加风味。
常见误区:部分人误将“干红”与“干白”混用,但干红特指红葡萄发酵,干白则由白葡萄发酵。
综上,干型红葡萄酒是红葡萄酒中含糖量最低的子类,而“干红”这一表述本身即暗含“干型”属性。两者核心差异在于分类标准:干红是按含糖量划分的子类,红葡萄酒是按颜色划分的广义类别。
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