红酒开启后的保存方法需注意减少氧气接触、控制温度和避免光照，具体措施如下：

一、冷藏保存

冰箱冷藏室

将开瓶红酒放入冰箱冷藏室（理想温度10-15℃），可延长保存时间。部分酒款在冷藏条件下可保存1-2周，但风味仍会逐渐氧化。

避免冷冻

冰箱冷冻室温度过低（0℃以下）可能导致酒液膨胀，引发软木塞被推出或瓶身破裂，建议使用冰箱冷藏室而非冷冻室。

二、减少氧气接触

更换小容量容器

将剩余酒液倒入375ml左右的小瓶中，重新塞上软木塞或螺旋盖，可减少氧化速度。若使用螺旋盖瓶，操作更便捷。

真空密封

使用真空塞或抽气筒抽出瓶内空气，创造真空环境，可保存1-2周。部分专业设备（如制酒机）可充入氮气，进一步延长保质期。

分装并尽快饮用

开封后红酒应尽早饮用，未喝完的部分建议在2-3周内喝完，避免风味过度氧化。

三、其他注意事项

避免光照和高温

阳光直射会加速氧化，高温（超过25℃）会导致酒液膨胀或变质，建议存放在阴凉处。

瓶身摆放

- 螺旋盖瓶保持直立，软木塞瓶水平放置，减少酒液与空气接触面积。

- 若使用小瓶，可倒满酒液后塞紧瓶塞，避免晃动产生气泡。

密封与清洁

重新封瓶前确保瓶塞干燥无污渍，避免使用洗洁精等化学物质清洗容器。

四、特殊情况处理

酒液外溢：

若酒液溢出，需更换容器并重新密封，避免残留酒精污染。

口感变酸：若已出现醋酸味，说明氧化严重，建议丢弃。

通过以上方法，可有效延长开瓶红酒的保存时间，但需注意红酒本身品质和储存期限。