红酒开封后建议在 3-7天内饮用完毕，具体时间受存储条件影响较大。以下是详细说明：

一、一般情况建议

常温保存：

红酒开封后易与空气中的氧气接触，通常 3-5天内氧化完成，超过此时间可能进入氧化过度状态，影响口感和风味。

冷藏保存：

将红酒放入冰箱冷藏（4℃左右）可延长保存时间至 1周，但冷藏只能减缓氧化速度，无法完全阻止。

二、影响因素

酒体与单宁：

酒体较重、单宁含量高的红酒氧化速度较慢，但部分轻盈型红酒建议在 2-3天内饮用完毕。

密封性：

若软木塞未拧紧或存在漏气情况，氧化和细菌污染风险会显著增加，建议使用真空泵抽气或转移至小容量容器。

存储环境：

高温、高湿环境会加速氧化和变质，建议保持储存环境阴凉、干燥，温度控制在10-14℃。

三、特殊情况处理

未饮用的红酒：若已开封但未饮用，建议在 1-2周内喝完，避免长期存放导致品质下降。

变质判断：若出现异味（如醋酸味）、变色或沉淀，应立即丢弃，避免误饮。

四、其他建议

减少空气接触：使用真空泵抽出瓶内空气或转移至小容量酒杯饮用，可延长剩余酒液的保质期。

开瓶后首次饮用：建议在3-5天内完成首次饮用，避免长时间放置导致口感变差。

综上，红酒开封后需根据实际情况调整饮用时间，优先选择冷藏保存并控制接触空气量，以保持最佳品质。