2011年的张裕干红葡萄酒 如果保存得当，仍然是可以饮用的。以下是相关信息的总结：

保质期：

张裕干红的保质期大约为十年。因此，从保质期角度来看，2011年的张裕干红在未开封的情况下，到2021年10月31日之前是可以饮用的。

保存条件：

葡萄酒的保存条件对其品质有很大影响。如果葡萄酒在阴凉、干燥、避光的环境中保存，且瓶口密封良好，没有空气进入，那么即使过了保质期，也可以尝试饮用。

外观和气味：

在饮用前，应检查葡萄酒的颜色是否变为咖啡色或橘黄色，并闻其是否有酱油味或霉味。如果出现这些情况，说明葡萄酒可能已经变质，不宜饮用。

口感变化：

随着时间的推移，葡萄酒的风味和口感会发生变化。如果2011年的张裕干红在保存良好的情况下，口感可能会有所下降，但仍然可以饮用。如果酸度太突出，没有口味平衡的感觉，说明可能由于存放不佳而氧化变质。

综上所述，2011年的张裕干红在保存良好的情况下， 是可以饮用的。建议在饮用前仔细检查葡萄酒的外观和气味，以确保其品质。