红酒酿核桃羹是一道营养丰富、口感香甜的美食。以下是制作红酒酿核桃羹的详细步骤：

材料

主料：

酒酿 50克

圆子 200克

核桃 100克

鸡蛋 50克

辅料：

红糖 适量

糖桂花 适量

生粉 适量

做法

准备材料

将核桃肉切碎备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

酒酿准备好备用。

煮圆子

在锅中加入足够的水，水开后将圆子加入，用大火煮至圆子浮起来，捞出备用。

炒制

在锅中加入适量的糖桂花和红糖，搅拌均匀。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用筷子划开，形成蛋花。

加入主料

将酒酿加入锅中，搅拌均匀。

将生粉水（生粉加适量水调成水淀粉）加入锅中，边加边搅拌，使汤汁变得浓稠。

完成

继续煮至汤汁再次沸腾，即可关火。

将煮好的圆子和核桃碎撒入锅中，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

核桃是食疗佳品，具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效。

可以根据个人口味适量调整红糖和糖桂花的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后一步加入一些其他干果或果脯。

希望你能成功制作出美味的红酒酿核桃羹，享受美食带来的愉悦!