用白酒泡葡萄酒的酿制方法如下：

材料准备

葡萄（任何品种均可）500克

冰糖500克

高度白酒500毫升（必须是粮食酒）

制作步骤

1. 将葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟，然后捞出摘去枝叶，控干水分。

2. 将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。

3. 按照一斤葡萄配三两冰糖的比例，将冰糖放入容器中。

4. 倒入高度白酒。

5. 封盖好容器，放置室内一个月后打开盖。

6. 将葡萄粒挤榨成汁，去掉渣滓，将汁液与之前的液体混合。

7. 容器口用保鲜膜封好，过1到2天放放气。

注意事项

白酒可以泡制葡萄酒，但这种方法得到的酒与真正的葡萄酒有所不同，更多的是一种泡酒。

发酵过程中需要保持通风，并适当搅拌以利于酵母菌的发酵作用。

存放过程中要避光、低温，以利于酒质的稳定和澄清。

通过以上步骤，你可以制作出一种用白酒泡制的葡萄酒，虽然与传统的葡萄酒酿制方法不同，但依然能够享受到一种独特的风味。