红酒的区别和种类可以从多个维度进行划分，以下是综合整理后的主要分类方式及特点：

一、按颜色分类

红葡萄酒

由黑葡萄品种（如赤霞珠、梅洛、西拉）发酵，需带皮发酵5-6小时以上，颜色从深红到宝石红不等。

白葡萄酒

用白葡萄（如霞多丽、长相思）或红葡萄去皮发酵，颜色淡黄或无色，酒体清爽。

桃红葡萄酒

葡萄汁与果皮短时间接触（1-3小时），介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，颜色桃红或橘红。

二、按含糖量分类

干型

含糖量≤4g/L，口感干爽，单宁突出，代表品种有赤霞珠、西拉。

半干型

含糖量4-12g/L，甜味温和，适合平衡口感。

半甜型

含糖量12-45g/L，甘甜感明显，常见于雷司令、贵腐酒。

甜型

含糖量≥45g/L，香甜浓郁，多用于甜点酒（如波特、马德拉）。

三、按发酵工艺分类

静态葡萄酒（Still Wine）

二次发酵后二氧化碳被去除，酒体轻盈，单宁较低。

起泡葡萄酒（Sparkling Wine）

通过二次发酵产生气泡，需在特定产区（如法国香槟）陈酿，代表品种有香槟、卡瓦。

加强型葡萄酒

发酵后添加烈酒（如白兰地），酒精度提升至15%-22%，口感更复杂。

四、按产区与风格分类

法国波尔多

以赤霞珠、梅洛为主，采用橡木桶陈年，口感醇厚。

意大利托斯卡纳

注重新鲜水果，酒体中等，单宁柔和。

西班牙雪莉酒

加强型葡萄酒，混合多年陈酿，酒性稳定。

五、其他分类维度

葡萄品种：

不同品种（如黑皮诺、霞多丽）风味迥异。

陈年时间：越陈越香，但需注意年份与酒精度平衡。

酒精度：常规款12%-15%，加强型可达20%以上。

总结

红酒的分类体系复杂且多元，不同标准下存在交叉。了解时需结合具体分类维度（如颜色+含糖量），并注意品鉴时观察色泽、闻香气、品口感的综合体验。