一、酒标与包装

核对信息

- 检查酒标印刷是否清晰，文字是否与瓶身标签一致，包括生产商、地址、生产日期等。

- 法国葡萄酒需标注国际条形码（3位字母开头）。

防伪标识

- 正品张裕等知名品牌瓶塞标注“张裕葡萄酒”字样，假酒常使用塑料塞或标签不符。

二、酒色与透明度

自然色泽

- 正品干红呈深宝石红、紫红色，透光性良好；假酒可能颜色偏暗、浑浊或带有沉淀。

- 可通过白色碗测试：真酒晃动后倒入碗中，底部颜色较深且均匀；假酒可能出现红色残留或分层。

挂杯现象

- 酒液挂杯明显（杯壁形成酒痕），说明糖分、酒精含量较高，酒质较好；挂杯弱或无则可能变质或勾兑。

三、酒塞与手续

酒塞匹配

- 正品软木塞表面标有酒庄名称，与标签一致；“三无”产品可能使用塑料塞。

- 法国葡萄酒瓶塞专用，开启后无灰尘痕迹。

认证文件

- 要求提供卫生证书、原产地证明等文件，确保货证相符。

四、香气与口感

闻香气

- 正品干红具有果香、发酵香或花香，层次丰富；变质酒可能带有酸味、硫磺味或化学刺鼻气味。

- 开瓶后需静置10-15分钟，挥发不良气味后再品鉴。

品口感

- 正品酒体醇厚，入口顺滑，余味持久；假酒常刺激喉头，有化学感或腥臭味。

- 摇杯观察酒液流动速度，流速快说明酒精度高、糖分足。

五、其他辅助方法

色素检测

- 取纸巾滴酒，真酒红色均匀扩散，无沉淀；假酒可能出现红色颗粒或水迹扩散。

- 碱法检测：加食用碱后变色的酒为真品，不变色则可能勾兑。

价格参考

- 品牌酒价格较高，但需结合市场定位；异常低廉的价格需警惕。

总结：

鉴别干红葡萄酒需综合观察酒标、酒色、酒塞，结合香气、口感及辅助测试。建议通过正规渠道购买，并保留购买凭证以备维权。