开盖后的红酒保存时间受多种因素影响，以下是综合整理的关键信息：

一、保存时间范围

常温下：

通常建议在1-3天内饮用完毕，因氧化反应会加速变质，可能出现醋化现象。

冷藏保存：

若密封后放入冰箱冷藏（4-8℃），可延长至1-2周（约7天）。

二、影响因素

红酒类型

- 普通红葡萄酒：开瓶后建议1周内饮用完毕。

- 气泡酒：需在2-3天内饮用完。

储存方式

- 密封性：使用保鲜膜、蜡封或真空泵保持瓶口密封。

- 温度：冷藏环境可延缓氧化，但可能抑制风味发展。

酒精度

- 高度酒（如干红）比低度酒更耐氧化，但冷藏保存时间仍较短。

三、注意事项

避免二次污染：

开封后应尽快饮用，避免细菌或霉菌滋生。

口感变化：

即使未变质，长期存放可能导致风味变淡，建议7天内饮用完毕。

标签说明：

红酒瓶上标注的“10年保质期”多为陈年潜力标识，与开瓶后保存时间无关。

四、特殊情况处理

若已出现异味、变色或沉淀，应立即丢弃。

若需长期保存，可考虑购买预真空包装或专业葡萄酒保鲜瓶。

综上，开盖红酒的保存时间以1-3周为宜，冷藏可延长至1周左右，具体需结合实际情况调整。