红酒与葡萄酒的区别主要体现在以下方面：

一、定义与分类

范围差异

葡萄酒是广义的用葡萄发酵酿制的酒类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒（如香槟）、加强酒（如波特、雪莉）等。 红酒是葡萄酒中以红葡萄为原料，经皮发酵酿制的特定类型。

颜色分类

红酒：

深红色或紫红色，因葡萄皮发酵作用形成。 - 葡萄酒：颜色多样，包括浅黄色（白葡萄酒）、桃红色（玫瑰葡萄酒）、深红色（红葡萄酒）等。

二、原料与工艺

原料

红酒仅用红葡萄，需带皮发酵1年以上。 其他葡萄酒类型可用白葡萄（白葡萄酒）、黑葡萄（黑葡萄酒）、玫瑰葡萄（桃红葡萄酒）等。

发酵工艺

红酒发酵时葡萄皮、果肉、种子全程参与。 白葡萄酒仅用葡萄汁发酵，不带皮。

三、口感与风味

单宁与酸度

红酒单宁含量较高（通常11%-15%），带来涩感；酸度较高，促进消化。 白葡萄酒单宁较低，酸度较高，口感清爽。

风味特征

红酒：黑醋栗、樱桃、烟草等香气，陈年后可能发展出松露、蘑菇等复杂风味。 白葡萄酒：果香（如苹果、梨）、花香，陈年后可能带有香草、橡木桶香气。

四、酒精度与用途

酒精度

葡萄酒通常为8%-15%，红酒多在12%-15%。 加强酒（如波特、雪莉）酒精度更高（40%以上）。

搭配建议

红酒：牛肉、羊肉、奶酪等红肉及重口味奶酪。 - 白葡萄酒：海鲜、家禽、沙拉等清淡食物。

五、常见误区

误区：

红酒就是葡萄酒

正解：红酒是葡萄酒的子类，葡萄酒包含红、白、桃红等多种类型。- 误区：白葡萄酒不能简称为白葡

正解：为避免与高度数白酒混淆，白葡萄酒应称为白葡。

综上，红酒与葡萄酒的区别主要体现在颜色、原料、工艺及风味上，而红酒作为葡萄酒的代表性品类，其特点尤为突出。