葡萄酒表面浮一层白色东西是否能喝， 取决于具体情况。以下是几种可能的情况及建议：

白色小气泡

这是正常现象，通常在二次发酵过程中产生，不影响饮用。可以通过过滤纱布来去除这些气泡。

白色膜状物质

如果白色物质是白色的膜状，可能是醋酸菌或其他有害细菌的污染，这种情况下的葡萄酒不建议饮用，因为可能已经变质。

白色细小气泡

这种情况通常是由于酿制过程中没有过滤好，产生了蛋白质沉淀，不影响饮用，但建议过滤一下以去除。

白色泡沫

白色泡沫可能是葡萄在发酵过程中产生的二氧化碳气泡，如果没有其他异常现象，可以正常饮用。

其他白色漂浮物

如果白色漂浮物是其他不明物质，建议谨慎处理，最好进行检测以确保安全。

建议

观察：首先观察白色物质的形态和质地，如果是小气泡或泡沫，通常不影响饮用。

过滤：如果白色物质是膜状或不明沉淀，建议用纱布或过滤器将其去除。

检测：如果不确定白色物质的成分，最好进行专业的检测，以确保安全。

储存：确保葡萄酒储存环境干净、密封，避免与空气过多接触，以减少杂菌污染的风险。

通过以上方法，可以更好地判断葡萄酒表面浮白色东西是否能喝，并确保饮用安全。