关于红酒与旺旺牛奶的搭配，综合权威信息分析如下：

一、安全性分析

中毒风险较低

若将750毫升红酒与100毫升旺旺牛奶混合，混合后每100毫升酒精量约为2.25克（红酒酒精浓度通常低于225克/750毫升），低于3克的阈值，因此中毒风险较低。

个体差异需注意

尽管酒精总量较低，但不同人对酒精的耐受性不同，且可能受健康状况、药物等因素影响，建议控制饮用量并避免空腹饮用。

二、口感与营养影响

口感体验

- 红酒的干涩口感可被牛奶的乳香和甜味部分中和，部分人认为这种搭配能提升整体风味。

- 但混合后可能出现不协调的味道，如奶香与酸味的冲突，需根据个人口味偏好选择红酒类型（如桃红、甜味黑莓等）。

营养与消化影响

- 牛奶会分解红酒中的酒精，降低其代谢效率，且可能影响蛋白质吸收，补钙人群需谨慎。

- 红酒中的单宁等成分可能与蛋白质结合，进一步影响营养吸收。

三、饮用建议

控制饮用量

男性每日不超过4份（480毫升），女性不超过2份（240毫升），过量饮酒有害健康。

单独饮用更佳

从健康角度更推荐单独饮用红酒和旺旺牛奶，避免成分相互作用影响吸收和营养。

搭配红酒时选择

若尝试混合饮品，建议选用桃红、甜味黑莓等果香浓郁、单宁较低的红酒，以减少口感冲突。

综上，红酒与旺旺牛奶混合饮用在酒精含量上相对安全，但需注意个体差异、控制饮用量，并优先选择单独饮用以保留营养和口感。