红酒作为葡萄酒的一种,其执行标准主要依据《葡萄酒GB15037-2006》国家强制性标准,该标准由国家质量检验部门制定并发布。以下是具体说明:
一、标准分级体系
根据《葡萄酒GB15037-2006》,葡萄酒被分为以下5个等级:
优 优良
合格
不合格
劣质品
标准对葡萄原料、生产工艺、卫生要求等进行了严格规定,确保葡萄酒的安全性和品质。
二、关键执行标准
原料要求
必须使用特定品种的葡萄,并符合农药残留、二氧化硫使用等规范。
生产工艺
包括发酵、陈酿等环节,需符合卫生标准,防止微生物污染。
标签规范
- 产地标识: 需标注原产国家或地区; - 容量标注
- 条形码特征:中国产酒以69开头,法国以3开头,美国以0开头,西班牙以8开头。
质量检测 通过色泽、香气、口感、余味等多维度进行综合评估,确保酒体协调、余味干净。
三、其他注意事项
价格参考:
部分低价酒可能涉及勾兑或陈年不足的问题,建议选择中高端产品;
防伪标识:正规酒庄会在包装上标注防伪码或认证标志。
综上,符合《葡萄酒GB15037-2006》标准的产品可视为正品,但需结合标签、产地、价格等多方面综合判断。