一、颜色特征

原浆酒

颜色自然，红葡萄酒呈紫红、宝石红或石榴红色，白葡萄酒为浅黄或柠檬黄色，色泽层次丰富。

勾兑酒

颜色可能浑浊、不自然，红葡萄酒可能偏向浅红或桃红色，白葡萄酒可能呈浅黄且边缘透明。

二、香气与口感

原浆酒

具有天然果香、发酵香气（如橡木桶香），余味悠长，单宁、酸度、甜度平衡。

勾兑酒

可能伴有香精味、酒精味，余味短促，口感寡淡。

三、物理检测方法

纸巾测试

- 滴酒于纸巾，真酒扩散均匀，勾兑酒颜色沉淀中间，外围透明。

- 另一种方法：用碱水（兑开食用碱）滴于酒上，真酒会变为深蓝色，勾兑酒无变化。

条形码与价格

- 正品进口酒（如法国、法国标0，中国标69）价格较高，但需警惕高价低质的假货。

冷藏法

- 10°C以下冷藏，原浆酒会析出絮状物质（脂肪沉淀），勾兑酒无此现象。

稀释法

- 加水稀释后，原浆酒颜色变浅呈浑浊，勾兑酒颜色不变仍透明。

四、专业认证

查看产品标签是否标注“全汁葡萄酒”或“100%葡萄汁酿造”，并核对生产标准号（如GB/T 15037）。

总结

优先选择正规渠道，注意查看配料表和认证信息。

结合感官与检测，颜色、香气、口感及物理测试需综合判断。

低价或非正规渠道的红酒需谨慎，勾兑风险较高。

通过以上方法，可有效辨别红酒是否为勾兑或原浆，但需注意，部分勾兑酒可能经过精细调配，感官差异可能不显著。