2012年的红酒能否饮用，需结合具体情况综合判断，以下是关键信息总结：

一、红酒的保质期特性

无绝对保质期

红酒本身没有严格意义上的保质期，主要存在适饮期问题。优质红酒在密封、低温条件下可保存数十年，甚至上百年。

不同酒类的时间限制

- 普通红酒（未经过特殊陈酿）建议在10年内饮用完毕。

- 加工酒（如罐装）若密封良好，通常可保存10年以上，但风味可能随时间变化。

二、2012年红酒的饮用可行性

年份特性

2012年法国葡萄酒产业面临极端天气挑战（如热浪、霜冻等），但部分产区（如波尔多、勃艮第）仍产出了高品质葡萄酒。该年份的酒款常被酒评家评为“经典年份”，具有丰富、饱满的口感。

保存条件的重要性

- 需确保酒瓶密封性良好，避免氧化（建议开封后2-3天饮用完毕）。

- 储存温度应低于20℃，避免阳光直射。

品鉴建议

开封后可通过观察色泽、闻香气（是否浑浊）、品尝口感（是否干燥、有陈年风味）判断是否适合饮用。若出现霉变、异味或口感严重变差，应停止饮用。

三、注意事项

真伪鉴别：

若无法确认产地或酒标信息，建议通过专业机构鉴定。

酒精度影响：12度及以上红酒保质期10年，但风味会随时间变化；低于10度的红酒需注意是否变质。

综上，2012年的红酒在符合保存条件下通常可以安全饮用，但需结合具体酒款、保存状态及品鉴结果综合判断。