根据搜索结果，绍兴特产排行榜前十名如下，综合多个权威来源整理：

一、经典传统美食类

绍兴臭豆腐

以“外酥里嫩，蒜香浓郁”著称，需搭配辣椒酱食用，是绍兴街头标志性小吃。

梅干菜扣肉

选用五花肉与梅干菜炖煮，肥而不腻，象征丰收与团圆，是传统宴席必备菜。

清汤越鸡

用绍兴本地鸡清炖，汤色清亮，肉质鲜嫩，体现绍兴烹饪的精致与清淡。

干菜焖肉

五花肉与干菜炖煮后香气扑鼻，肉质软烂，充满乡土气息。

酱鸭

经腌、晾、烧工艺制成，肉质紧绷，色泽红亮，是绍兴传统名菜。

二、手工艺品类

越窑青瓷

中国最著名的青瓷窑系，胎骨薄、釉色青翠，烧制技艺传承千年，代表绍兴工艺水平。

三、特色农产品类

新昌大佛茶

产自浙江新昌的绿茶，芽叶细嫩，汤色杏绿，与龙井茶并称“浙江双名茶”。

乌干菜

绍兴传统腌制蔬菜，口感酥脆，常用于炒菜或作汤，是保存蔬菜的经典方法。

上虞二都杨梅

新昌特产水果，酸甜多汁，夏季消暑佳品，与黄酒搭配更显风味。

枫桥香榧

诸暨特产，以壳薄仁满著称，中国香榧产量领先，兼具食用与礼品价值。

补充说明

黄酒：

作为绍兴核心特产，分为元红酒、加饭酒等4种类型，品牌包括古越龙山、女儿红等。

茴香豆：酥软清鲜，五香浓郁，是茶余零食的理想选择。

香糕/印糕：传统糕点，曾为清朝贡品，软糯香甜，寓意团圆。

以上排名综合了历史传承、文化代表性及市场知名度，部分菜品如臭豆腐、梅干菜扣肉等因独特口感成为必选。