关于葡萄酒封瓶后是否可以倒出，需根据葡萄酒类型和储存条件综合判断：

一、常规葡萄酒（如红葡萄酒、白葡萄酒）

长期储存建议卧放

用软木塞封瓶的葡萄酒应选择卧放或倒放，确保软木塞与酒液接触，防止空气进入导致氧化。软木塞干燥后弹性减弱易破裂，从而加速氧化反应，使酒体变涩甚至变质。

特殊情况处理

若酒液已完全氧化（如变醋），则需更换新瓶。

发酵未完成的葡萄酒需保持透气性，避免密封导致爆瓶，可先用纱布覆盖瓶口。

二、起泡葡萄酒

开瓶后密封与冷藏

开瓶后建议尽快密封或转移至小瓶冷藏保存，因起泡酒的碳酸化会随时间消散，且氧化速度较快。建议在1-2天内饮用完毕，冷藏可延缓氧化。

避免二次污染

倒出时需使用干净容器，避免引入细菌。若已变质（如发酸），则需丢弃。

三、注意事项

发酵期管理：

发酵过程中需留出空间容纳气体，使用带透气孔的容器或纱布覆盖瓶口。

容器选择：玻璃瓶需注意容量适宜，避免过满导致爆瓶。

密封性检查：若发现软木塞干裂或瓶身漏气，应立即处理。

综上，常规葡萄酒封瓶后是否倒出需结合储存阶段和密封情况决定，起泡葡萄酒则需特别注意开瓶后的密封和冷藏要求。