加州乐事红酒开瓶后一个月是否还能喝， 取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

氧化和变质：

红酒开瓶后，会与空气中的氧气发生化学反应，导致氧化，从而失去香味，甚至变酸。这个过程虽然不会导致红酒“过期”，但多数人会将其视为“变质”。

保存条件：

如果红酒在开瓶后能够密封保存，并放置在温度稳定、避光的地方，如酒柜，最佳储存温度为12-18℃，那么红酒可能还可以喝，但风味可能会有所改变。然而，如果红酒长时间暴露在空气中，即使密封保存，也可能会变质。

细菌和霉菌：

红酒开瓶后，如果保存不当，可能会滋生细菌和霉菌，导致食物中毒等健康问题。

感官性状：

如果红酒在开瓶一个月后没有出现异味或其他不良的感官性状，可能还可以饮用，但口感和风味会有所下降。

建议：为了确保红酒的品质和安全性，建议在开瓶后尽快饮用，最好在2-3天内喝完。如果确实需要延长保存时间，应采取严格的保存措施，如密封、避光、低温保存，并定期检查红酒的状态。