炖骆驼肉正宗做法如下：

准备材料

骆驼肉 500克

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

八角 2颗

葱 适量

盐 适量

初步处理

将骆驼肉洗净，切成大块。

放入冷水中，大火烧开1分钟，撇去血沫，捞出洗净备用。

炖煮

将处理好的骆驼肉放入锅中，加入生姜片、料酒、生抽、蚝油和八角。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到骆驼肉变软烂。

调味

出锅前10分钟，根据个人口味加入适量食盐调味。

收汁

如果需要更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当开盖，让汤汁收浓一些。

出锅

将炖好的骆驼肉连同汤汁一起盛出，撒上葱花即可享用。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样骆驼肉才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入一些辣椒。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，通常30-40分钟即可。

希望这个正宗做法能帮助你做出美味的炖骆驼肉!