做红烧肉可以放冰红葡萄酒。红酒在烹饪中常被用作调味品，它可以增添菜肴的风味、颜色和香气。在红烧肉中加入红酒，尤其是冰红葡萄酒，可以带来以下好处：

增添风味：

红酒中的单宁和酸度可以中和肉的腥味，同时增添一丝果香，使红烧肉的味道更加丰富和复杂。

上色：

红酒中的天然色素可以帮助红烧肉在烹饪过程中形成诱人的红亮色泽。

去腥增香：

红酒中的酒精和香气成分有助于去除肉类的腥味，同时增加菜肴的香气。

使用冰红葡萄酒的建议：

选择合适的红酒：使用冰红葡萄酒可以让红烧肉在烹饪过程中保持冷却，同时红酒的冷度可以更好地与肉的口感和味道融合。

适量添加：根据个人口味适量添加红酒，不宜过多，以免酒味过浓影响整体口感。

烹饪时间：红酒在烹饪过程中会逐渐挥发，因此建议使用小火慢炖，让红酒的香气充分渗入肉中。

通过以上方法，你可以尝试制作出具有独特风味的红酒红烧肉。