一、常见甜型葡萄酒类型
冰酒(Ice Wine) 产自寒冷地区的葡萄,在发酵前需冷冻处理,保留更多糖分。口感醇厚,带有明显的果香,如苹果、梨、柑橘等。
贵腐酒(Sauternes)
产自法国波尔多地区的葡萄,在成熟期受真菌感染,部分糖分转化为酒精,剩余糖分赋予酒体甜润感,常搭配雪茄饮用。
晚收葡萄酒(Late Harvest)
通过延迟收获时间,葡萄糖分浓缩,甜度较高。需注意选择正规产区,避免添加过多糖分。
加强型葡萄酒(如波特酒、雪莉酒)
通过蒸发浓缩葡萄汁提高酒精含量,部分产品会保留少量残糖。需注意品鉴时已非纯葡萄酒。
二、选购建议
查看酒标: 注意标注“Late Harvest”“Sauternes”等字样。 避免混淆
天然甜款:优先选择未添加糖分的天然甜葡萄酒,如冰酒、贵腐等。
三、其他甜型红酒推荐
智利红酒:性价比高,部分型号带有回甘。
澳洲奔富:部分甜型葡萄酒口感圆润,适合日常饮用。
法国波尔多:经典产区甜型酒兼具品质与甜度。
甜型葡萄酒适合搭配奶酪、甜点或作为特色饮品,但需根据个人口味选择合适类型。
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