红酒储藏方法及注意事项如下：

一、储藏环境要求

温度控制

理想温度为12-18℃（59-64℉），避免高温（>20℃）和低温（<10℃）。高温会加速氧化和风味消散，低温则可能抑制陈化。 若无专业酒柜，可用恒温冰箱（避免冷藏室）存放，但需注意避免冷冻室。

湿度管理

保持60%-70%的湿度，防止软木塞干裂或发霉。湿度过低时，可用湿衣物包裹酒瓶或放置小水盆增加湿度。

避光保存

避免阳光直射和室内光线，紫外线会引发酒体还原反应，降低品质。深色瓶子可减少光线渗透，但家庭光源通常影响较小。

通风与清洁

保持储存空间通风良好，防止霉味。存放前需清洁酒瓶和容器，避免异味残留。

二、物理保存技巧

瓶身处理

- 未开封红酒平放或略微倾斜，确保软木塞湿润，防止空气进入。 - 开封后红酒需重新密封，可冷藏1-3天，或转移至小容量容器冷藏保鲜。

减少震动与移动

避免频繁搬动或震动，长途运输后的酒需静置数日稳定。

三、特殊情况处理

发霉红酒：

若发现瓶塞霉变或酒体异常，应立即丢弃，避免霉菌污染其他酒款。- 温度波动：冬季需防止冷冻室结冰（体积膨胀可能损坏瓶塞），夏季避免阳光直射导致温度骤升。

四、其他注意事项

开瓶后饮用：未开封红酒建议在2-3年内饮用完毕，长期存放可能影响口感。- 容器选择：优先使用专业酒柜或密封性强的玻璃瓶，螺旋塞酒可垂直或平放。

通过以上方法，可有效延长红酒的保质期并保持其风味。