红酒入门基本知识包括以下几个方面：

红酒的酿造过程

红酒是通过将葡萄压榨成汁液，然后与一部分葡萄皮、果核等一起发酵制成的。这个过程会释放出葡萄的色素、单宁和香味物质，使红酒呈现出红色，并增加了其风味和质感。

红酒的产区

世界上知名的红酒产区有法国的波尔多、勃艮第、罗讷河谷，意大利的托斯卡纳、皮埃特，西班牙的里奥哈等。不同产区的红酒因土、气候和栽培方式的不同，风味也会有很大的变化。

红酒的品种

常见的红酒品种包括赤霞珠、梅洛、黑比诺、西拉等。不同品种的葡萄赋予红酒不同的风味特点，如赤霞珠带有浓的黑果香味，梅洛则更加柔和和甜美。

红酒的口感

红酒中的单宁是一种酚类物质，会带来干涩的感觉。有些红酒的单宁较重，需要陈年后才能变得柔和，而有些红酒则可以年轻的时候就饮用。

红酒的品鉴

品鉴红酒时，可以先观察红酒的颜色、香气和酒体的感觉，再用舌头品尝红酒的味道。不同的红酒在品尝时也会有不同的特点和口感。

红酒的储存

红酒应存放在阴凉、干燥、避光的地方，并保持恒定的温度和湿度，以确保其品质不受损害。

红酒与美食的搭配

红酒与美食的搭配是一门学问，不同的红酒适合搭配不同的菜肴，能够提升整体的用餐体验。

红酒的类型

红酒主要分为干红、甜红、起泡酒和加强酒。干红酒是最常见的，适合与多种食物搭配；甜红酒则更适合搭配甜点；起泡酒如香槟，通常在庆祝时饮用；加强酒如波特酒则有着更高的酒精含量，适合在餐后享用。

通过了解这些基本知识，你可以更好地选择和品尝红酒，享受品酒的乐趣。