AOB红酒指的是 法国法定产区葡萄酒，具体等级为 AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）或AOP（Appellation d'Origine Protégée）。这两种等级都是法国红酒等级中的最高级，只是名称有所不同。AOC是旧版的法国红酒等级，而AOP是新版的法国红酒等级，现在酒标上两个都可以使用。在正式的分级制度中，AOC是法国葡萄酒的最高等级，占据了总产量的一半。