根据搜索结果，2014年的红酒到2021年是否适合饮用，需结合以下要点综合判断：

一、红酒的保质期与适饮期

无统一保质期

红酒本身没有法定保质期，但存在 适饮期，通常为3-5年。超过5年后，部分红酒可能风味下降，但只要保存得当，多数仍可安全饮用。

保存条件的影响

- 需长期密封保存，避免光照、高温和氧气接触，以延缓氧化和微生物污染。

- 若酒桶无水无油且密封良好，可降低变质风险，但需通过观察（如色泽、透明度）和嗅闻（如异味）判断是否变质。

二、2014年红酒的当前状态

未过保质期

若红酒标注的年份为2014年，到2021年尚未超过10年保质期（我国法规允许酒精度≥10%的饮料酒免标保质期）。

口感与品质

- 部分优质红酒可能仍可保持较好风味，但普遍存在以下情况：

- 风味变淡，果香或香料味减弱；

- 可能出现轻微氧化（如棕褐色），但无明显异味或絮状物则仍可饮用。

三、饮用建议

优先选择标注生产日期的酒款

若无法确认具体年份，建议选择标注“最佳饮用期”或“陈年”的酒款。

通过感官判断是否变质

- 观察酒液是否清澈透明，无悬浮物或沉淀；

- 闻气味是否正常，无霉味、醋酸或其他异味；

- 品尝时注意口感是否协调，避免出现辛辣、金属味等异常。

小容量尝试

若存疑，可先少量饮用，观察是否出现胃肠不适（如腹胀、腹泻）。

四、特殊说明

顶级名庄酒：

部分优质酒款（如法国列级庄）可存放10年以上，但需满足严格保存条件。

变质的红酒：若出现变色、发霉或异味，应立即丢弃。

综上，2014年的红酒到2021年能否饮用，主要取决于保存状况和是否变质。建议通过观察、嗅闻和品尝判断，必要时咨询专业人士。