Crisp是葡萄酒中用来形容高酸度的术语，特指酸度较高的静止白葡萄酒或起泡酒，常带有清新、活泼的口感。以下是具体解析：

一、核心定义

酸度特征

Crisp葡萄酒的酸度显著高于普通葡萄酒，通常pH值在3.5-4.0之间，能产生类似柠檬汁的清新感。

口感表现

以活泼、清爽为特点，常被描述为“清新活泼”“爽口开胃”，适合搭配海鲜、烧烤等食物。

二、典型代表

起泡酒

无年份（Non-Vintage）起泡酒和意大利加维（Gavi）产区未橡木桶熟成的白葡萄酒是典型代表，常通过二次发酵提升酸度。

干型白葡萄酒

许多干型白葡萄酒（如霞多丽）也具备Crisp特征，尤其在年轻时酸度较高。

三、与“激爽”的区别

酸度差异：

Crisp的酸度低于激爽型葡萄酒。激爽型通常指单宁含量较高、口感强劲的红葡萄酒，而Crisp侧重酸度带来的清爽感。

四、适用场景

搭配建议：适合搭配海鲜、沙拉、烤肉等食物，能提升整体用餐体验。

饮用场景：常作为开胃酒或清爽饮品单独享用。

综上，Crisp是一种以高酸度为显著特征的葡萄酒类型，兼具口感活力与饮用场景多样性。