根据搜索结果，张裕长城1988和1979两款红酒的对比分析如下：

一、产品背景与产地

张裕长城1988

- 产自中国秦皇岛碣石山产区，属干红葡萄酒，以赤霞珠为原料酿造。

- 酸度适中，口感柔和，单宁细腻，符合中国消费者对红酒的偏好。

张裕长城1979

- 同样产自秦皇岛，但具体年份信息存在差异，部分资料提到1979年可能为干红，部分标注为干白。

- 若为干红款，其历史积淀可能不如1988年丰富；若为干白，则与赤霞珠风格迥异。

二、口感与品质

1988：

普遍被认为单宁成熟度更高，口感更圆润，陈年潜力更佳。

1979：若为干红，可能单宁较生涩，陈年表现逊于1988；若为干白，则风味清爽但缺乏深度。

三、市场评价与推荐

综合评价：1988款因产地优势和成熟度表现更突出，社会认可度较高。

推荐选择：若追求口感平衡与陈年潜力，1988是更优选择；若对年份有特殊偏好或偏好干白风格，可考虑1979（需确认酒款）。

四、总结

两款酒均依托张裕品牌与优质产区，但1988款在口感成熟度、陈年价值等方面更受青睐。建议根据个人口味偏好选择，若条件允许，可对比不同年份的实物品质后决定。