关于“pays doc 2016”是什么酒的问题，综合相关信息说明如下：

基本定义

- Pays DOC是法国葡萄酒的法定产区认证体系，属于法国红酒等级制度中的一种。

- 该等级要求酒款需在特定地理区域内生产，且生产过程需符合严格规范，但相对于AOC（法定产区）等级要求较低。

年份标识

- “2016”表示该葡萄酒的生产年份为2016年，属于特定年份酒款。

酒类属性

- 由于Pays DOC是法国红酒的等级标识，因此“pays doc 2016”应为法国红酒。

- 但需注意，Pays DOC本身不指定葡萄品种，常见于红、白、桃红等多种葡萄酒。

价格范围

- 价格因产区、酒庄、年份及市场定位差异较大。例如：

- 普通Pays DOC葡萄酒价格通常在100-300元人民币/瓶；

- 优质Pays DOC或特定产区（如罗纳河谷）的葡萄酒价格可能更高，但需结合具体品牌和包装。

常见误区

- 部分资料可能将“pays doc”与“pays d’oc”混淆，但根据现有信息，“pays doc 2016”明确指向Pays DOC等级的葡萄酒。

总结：

pays doc 2016是法国2016年生产的Pays DOC等级葡萄酒，属于中等酒质，价格适中，适合日常饮用。