葡萄酒中的 terroir是一个法语词汇，它指的是 葡萄生长过程中所遇到的土壤、气候、降水、光照等综合性因素带来的地理特征。在葡萄酒的世界里，terroir是一个横向指标，它与vintage（年份）这个纵向指标一起，共同决定了葡萄酒的品质和风格。

具体来说，terroir包括以下几个方面：

土壤：

土壤类型、结构、颜色和养分等都会对葡萄的生长产生影响。

地形：

海拔、坡度、日照朝向等地形因素也会影响葡萄的品质。

地理位置：

附近的山脉、海洋、河流、湖泊等地理位置也会对葡萄酒的风味产生影响。

气候特征：

日照时间、降水量、年积温、昼夜温差、湿度、风向等气候因素对葡萄的生长和成熟有重要影响。

微生物环境：

葡萄园中的微生物环境也会影响葡萄酒的发酵和成熟过程。

这些自然条件共同作用，使得每一瓶葡萄酒都具有独特的风味和个性。因此，terroir被认为是葡萄酒品质和风格的重要体现，也是葡萄酒文化和传统的重要组成部分。