一、常见甜型葡萄酒
冰酒(Ice Wine) 产自寒冷地区的起泡葡萄酒,通过冰镇延长发酵时间,保留更多糖分。例如意大利皮埃蒙产区的莫斯卡托,带有柑橘、蜂蜜和麝香香气,口感清爽。
贵腐酒(Sauternes)
法国波尔多特产,由感染贵腐菌的赛美蓉葡萄酿成,融合柑橘、香料和蜂蜜风味,甜而不腻,酸度平衡。
晚收葡萄酒(Late Harvest)
葡萄成熟后延迟采收,糖分自然积累,酒精度约12度,保留100克/升以上糖分,香气浓郁且酸甜适口,代表产区包括法国卢瓦河谷和德国。
葡萄干酒(Dried Grape Wine)
采用完全干燥的葡萄酿制,甜度较高,常见于西班牙雪莉酒和葡萄牙马德拉酒,口感醇厚。
二、其他甜型葡萄酒
逐粒精选雷司令(Riesling Select): 德国优质甜型葡萄酒,需用糖分高的葡萄,口感层次丰富且酸度优异。 苏玳甜酒
三、甜度分类补充
| 类型 | 含糖量范围 | 特点 |
|------------|------------------|-----------------------------------------------------------------------|
| 干型 | ≤4克/升 | 无甜味(如香槟) |
| 半干型 | 4-12克/升| 微甜,部分干红保留少量残糖 |
| 半甜型 | 12-45克/升 | 显著甜味,常见于德国雷司令和西班牙雪莉 |
| 甜型 | >45克/升| 高甜度,如贵腐酒和冰酒 |
四、甜葡萄酒的甜味来源
甜味主要来自葡萄本身的高糖分(≥45克/升)或特殊酿造工艺(如贵腐发酵、延迟采收)。部分酒款会通过陈酿或添加香草、蜂蜜等提升甜味层次。
提示:甜葡萄酒常标注“Sweet”“Late Harvest”等字样,购买时可参考酒标信息。