10年装瓶的红酒 还能喝，但口感和风味可能会有所下降。以下是相关信息的总结：

适饮期与保质期

葡萄酒的适饮期与保质期不同，适饮期由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无关。

大多数葡萄酒的适饮期低于5年，只有少数葡萄酒适饮期为5-10年，而适饮期为10年以上的葡萄酒占比仅为1%左右。

开瓶后的保存

如果红酒开瓶后放在十年，通常不能喝，因为开瓶后酒液容易氧化变质。

如果开瓶时瓶塞正常，酒液没有异味，那么这酒还是能喝的。

未开瓶的情况

未开瓶的红酒在瓶塞烂掉或干掉，且酒有酱油、醋或臭鸡蛋气味的情况下，不能喝，因为这些迹象表明酒已经变质。

如果瓶塞正常，酒液没有异味，那么这酒还是能喝的。

风味变化

大部分红酒不适合保存超过5年，放置时间过长，即使酒液没有变坏，风味也会发生变化，味道变淡或者变酸。

优质红酒的陈年能力较强，放置时间越长，口感可能越醇厚，但具体感受因人而异。

储存条件

红酒的储存条件对其品质有很大影响，适宜的温度、湿度和光线条件可以延长红酒的适饮期。

如果储存条件不佳，红酒可能提前变质，出现诸如醋味、果香散失、口感寡淡等问题。

判断是否变质

观察红酒的颜色、气味、软木塞和酒液状态，如果发现异常，如颜色变褐、出现醋味或霉味、瓶塞渗漏或发霉等，则不宜饮用。

综上所述，10年装瓶的红酒在储存条件得当、瓶塞完好且没有变质迹象的情况下，仍然可以饮用，但口感和风味可能不如新鲜时。建议根据具体情况进行品尝和判断。