12度红酒和14度红酒的主要区别在于 酒精度数和口感。具体来说：

酒精度数

12度红酒的酒精度数较低，通常在11-12%之间。

14度红酒的酒精度数较高，通常在13-14%之间。

口感

12度红酒口感较清淡，入口更清爽，适合搭配一些口感较轻的食物，如海鲜、白肉、蔬菜等。

14度红酒口感更浓郁顺滑，酒体更饱满，适合搭配口感较重的食物，如红肉、奶酪、巧克力等。

此外，酒精度数还会影响红酒的其他特性，如挂杯度和酒体感。高度数的红酒通常挂杯更明显，酒体更厚重。

总的来说，选择12度还是14度的红酒主要取决于个人口味和搭配食物的需要。如果喜欢清淡、爽口的口感，可以选择12度红酒；如果喜欢浓郁、饱满的口感，可以选择14度红酒。