长城干红1988与1979款存在以下主要区别：

一、葡萄品种与酒庄背景

葡萄品种

1979年款长城干红采用13个国际酿酒葡萄品种酿造，包括赤霞珠、梅鹿辄、黑品乐、雷司令等，而1988年款未明确提及具体品种，但两者均以赤霞珠为核心品种。

酒庄背景

长城酒庄自1979年起引入国际葡萄品种并学习欧洲酒庄技术，树龄较长且品种更全，是中国葡萄酒行业规模较大的酒庄之一。张裕则历史更悠久，但两者在品牌独立性和国际化程度上存在差异。

二、酿造工艺与品质

工艺水平

1988年款长城干红在酿造工艺上可能更成熟，依托中粮集团的支持，技术投入和设备水平更高。1979年款作为早期产品，工艺相对传统，但经过多年技术积累，两者品质均达到较高水平。

品质定位

1988年款因技术提升和品种优化，品质稳定性可能更优，适合作为高端陈酿或收藏酒。1979年款则更注重基础品质与市场适应性。

三、口感与风味

口感特征

1988年款干红可能具有更平衡的酸度、单宁和香气，赤霞珠的果香与橡木桶陈酿风味更突出。1979年款口感可能更浓郁，但陈年潜力相对较弱。

风味差异

1988年款因品种多样性和工艺优化，风味层次更丰富，适合追求复杂度的消费者。1979年款风味更直接，突出葡萄本香。

四、市场定位与价格

定位：

1988年款多定位中高端，适合作为礼品酒或陈酿；1979年款定位亲民，主打大众消费市场。

价格：1988年款因稀缺性和品质提升，价格通常高于1979年款。

总结

两款干红均以赤霞珠为核心，但1988年款在品种、工艺和陈年潜力上更具优势，而1979年款则以高性价比著称。选择时可根据预算、口感偏好（追求传统浓郁或现代精致）及陈酿需求决定。