关于8cm花岗岩如何套定额和测定综合单价，可以参考以下步骤：

了解花岗岩的厚度

8cm的花岗岩比常见的2-3cm花岗岩要厚，因此需要考虑施工工艺中的调整换算。

参考类似定额

可以参考20厚花岗岩铺实拍平的定额，水泥砂浆擦缝，30厚1:4干硬性水泥砂浆的定额。在套定额时，注意将砂浆的厚度和配比进行换算。

换算砂浆的厚度和配比

由于实际施工中花岗岩的厚度为8cm，而定额中的砂浆厚度可能为20mm或30mm，需要根据实际厚度进行调整。同时，砂浆的配比（如1:4）也需要根据实际施工情况进行换算。

考虑其他因素

如果花岗岩留缝铺贴，只能套一般粘贴子目；如果嵌草，可以套园林中的散铺子目。

综合单价的测定

综合单价包括人工费、材料费和损耗率。根据实际施工工艺和材料价格，计算出综合单价。建议咨询专业的造价工程师或施工方，获取更准确的报价。

总结：

8cm花岗岩套定额时，需要根据实际施工工艺调整换算砂浆的厚度和配比，并考虑其他因素如留缝铺贴或嵌草等。

测定综合单价时，综合考虑人工费、材料费和损耗率，建议咨询专业人士以获得更准确的报价。