岩浆在深处、浅处和地表形成不同岩石的原因主要与它们所处的物理和化学条件有关。以下是主要原因：

压力和温度

深处：在地壳深处，压力和温度都非常高，这导致岩浆中的矿物结晶速度非常缓慢，从而形成由全晶质、中粗粒矿物构成的岩石，如花岗岩。这些岩石通常具有较大的规模，并且由于冷却缓慢，矿物颗粒较大且均匀。

浅处：当岩浆上升至地壳较浅处，压力和温度逐渐降低，矿物结晶速度加快，形成中粒、细粒的斑状结构岩石，如浅成侵入岩。这些岩石的岩体规模一般较小，并且由于冷却较快，矿物颗粒较小且分布不均匀。

岩浆成分

深处：在高压高温环境下，岩浆中的成分较为均一，但在冷却过程中，不同成分会逐渐分离，形成不同成分的岩浆。这些分异的岩浆会聚集形成各种矿产，如铬铁矿、钛铁矿、钒钛磁铁矿、金刚石等。

浅处：浅处的岩浆由于冷却较快，成分分异现象不如深处明显，但仍然会形成不同成分的岩石，这取决于岩浆的具体成分和冷却环境。

冷却速度

深处：冷却速度慢，矿物有足够的时间生长成大颗粒，形成粗大的晶粒结构。

浅处：冷却速度快，矿物来不及生长成大颗粒，形成细小的晶粒结构。

地质构造

深处：岩浆在深处侵入地壳，受到地壳构造的影响，可能形成岩基、岩株等大型侵入体，这些侵入体在冷却过程中会形成各种类型的岩石。

浅处：岩浆在浅处侵入，受到地壳裂隙或岩层的影响，可能形成岩床、岩盖、岩盆、岩墙和岩脉等小型侵入体，这些侵入体在冷却过程中也会形成不同类型的岩石。

综上所述，岩浆在深处、浅处和地表形成不同岩石的主要原因是由于它们所处的压力、温度、冷却速度和地质构造等条件的差异。这些差异导致岩浆中的矿物结晶速度、晶粒大小和成分分布不同，从而形成了各种类型的岩石。